速凍米面食品是一種易于加工、保存、烹飪和消費的方便食品，是隨著人們的生活水平和飲食習慣的改變而發展起來的。其發展歷史可以追溯到上個世紀七十年代。由于其生產周期短、品種多、質量穩定，且具有方便、快捷、衛生、營養等優點，因此深受消費者歡迎，成為當今快速消費品市場中的一支重要軍隊。

速凍米面制品制造業近幾年一直處于穩健發展階段，速凍米面制品性價比較高，口味營養豐富度大于方便食品、面包等食品，隨著國內經濟水平的提升和冷鏈物流體系的不斷完善，促使中國速凍米面制品市場規模不斷擴大。速凍米面制品以水餃包子 湯圓等傳統為主，占比穩定;面點、休閑等新品類增速更快，占比呈提升趨勢，近年來手抓餅、卡通包、燒麥，灌湯包等新單品創新不斷，人們主食、早餐可供選擇的米面制品更加多元化。

但是由于包子餃子等餡料的特性，以及速凍的原因。很容易出現餡料失水和分散的問題，口感上帶來非常不好的體驗。德慧一直秉承著幫助食品企業穩健發展的理念，為了改善速凍食品餡料的口感問題，德慧推出餡料抱團專用粉。  餡料抱團專用粉具有耐煮、抗凍裂、口感爽滑不粘連的特性，提高產品的可塑性及耐水煮性。并且可以使產品具有良好的抗老化性、抗凍融及抗凍裂性能，有效改善產品結構，賦予產品爽滑勁道的口感。在提高出品率的同時，降低生產成本。

近年來，雖然國內速凍米面類行業發展勢頭穩定，企業規模不斷擴大，但米面類行業企業間同質競爭現象嚴重，產品結構單一，產品附加值仍有較大的發展空間。值得注意的是，隨著越來越多的外部資本進入國內市場，米面類行業的競爭壓力日益激烈，國內許多中小企業抗風抗能力較弱。如今，雖然米面類業創造的一些產品已經成功進入市場，但隨著信息技術產業的興起和普及，客戶對米面類業的認知正在逐步發生翻天覆地的變化。米面類業的產業化將成為未來行業發展的必然趨勢。德慧也將持續為食品企業研發新的產品，為食品企業健康發展保駕護航。