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                食品添加劑和食品配料的區別
                來源: | 發布日期:2023-10-23

                德慧帶你了解食品標簽背后的含義

                食品添加劑和食品配料之間的區別主要體現在以下幾個方面:

                定義和用途:食品添加劑是為了改善食品的品質、色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質。而食品配料是指用于生產制備某種食品并在成品中出現的任何物質,但不包括食品添加劑。

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                監管和安全性:食品添加劑受到嚴格的監管,需要經過報批程序并有使用范圍和使用量的限制。監管部門對其生產和使用進行監督,以確保其安全性。而食品配料沒有嚴格的報批程序和使用范圍、使用量的限制,但也需要符合相關安全標準。

                 

                技術含量:食品配料在用于加工食品時量相對較大,一般在3%以上。而食品添加劑的技術含量相對較低。

                 

                功能和作用:食品添加劑主要用于改善食品的質地、口感、色澤等方面,并具有防腐、保鮮等功能。而食品配料則是為了滿足特定食品的制作需求,如增加食品的營養價值、改善口感等。

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                總的來說,食品添加劑和食品配料在定義、監管、安全性、技術含量和功能等方存在一定的區別。它們在食品生產中起到不同作用,但有時也可以相互替代或配合使用。


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                青島德慧海洋生物科技有限公司,致力于植物基功能性食品配料的研發、生產、提純、改性和復配,專注于食品質構研究,為食品工業提供從產品到服務的一站式食品質構創新改善與提升的整體解決方案。


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